Ingredientai:
• 350 g. raikyto rūkyto bekono (apie 14 riekelių)• 4 stalo šaukštai jūsų mėgstamų barbekiu prieskonių
• 650 g. pomidorų, pjaustytų (apie 4 stiklinės)
• 1/4 stiklinės pjaustytų geltonųjų svogūnų
• 1/4 stiklinės smulkinto česnako
• 1 saldžioji paprika
• 350 ml. nestipraus šviesaus alaus
• 4 stiklinės vištienos sultinio
• 2 stiklinės kečupo
• 1/4 stiklinės garštyčių
• 1/2 stiklinės obuolių sidro acto
• 1 stiklinė rudojo cukraus
• 2 stalo šaukštai Worcestershire padažo
• 2 stiklinės kukurūzų branduolių
• 450 g. pomidorų, griliuotų ir pjaustytų (apie 3 stiklinės)
• 3 stiklinės šviežių ar šaldytų pupelių, virtų ir nusausintų
• 4 stiklinės pjaustyto griliuoto viščiuko
• 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
Įranga:
• Grotelės; kepimo puodas.
Paruoškite Big Green Egg kepsninę tiesioginiam kepimui: uždėkite groteles tiesiai ant degimo žiedo. Tuomet užkurkite kepsninę ir leiskite jai įšilti iki 230°C.
Padėkite verdamąjį puodą ant kepsninės grotelių ir, uždėję gaubtą, palikite dešimčiai minučių, kad jis gerai įšiltų. Tuomet ant puodo dugno išdėstykite bekono riekeles ir pačirškintite iki kol jie taps traškūs. Perkelkite bekoną į atskirą puodą, uždėkite rankšluoščių ir atidėkite į šalį. Bekono riebalus palikite kepimo puode.
Savo mėgstamus barbekiu prieskonius įberkite į bekono riebalus ir palikite kepsninėje vienai minutei. Tuomet pridėkite pomidorus, svogūnus, česnaką ir papriką, ir patroškinkite 2-3 minutes, iki kol svogūnai pasidarys permatomi. Į šią masę lėtai įpilkite alų, tuomet viską sumaišykite mediniu šaukštu. Į naujau gautą masę įpilkite vištienos sultinį, kečupą, garštyčias, actą, rudajį cukrų ir Worcestershire padažą. Palikite kepimo puodą neuždengtą, bet uždėkite Big Green Egg kepsninės gaubtą; virkite apie pusvalandį. Tuomet į sriubą įberkite kukurūzus, griliuotus pomidorus, pupeles, susmulkintą vištieną ir juoduosius pipirus, gerai sumaišykite masę. Virkite dar pusvalandį, arba kol sriuba pradės truputėlį tirštėti. Sriubą serviruokite su bekono riekelėmis.
8 porcijos.
